Champagne Delamotte pour Tout le Temps 幻のシャンパーニュ “サロン”の姉妹メゾン「ドゥラモット」

250年におよぶ歴史に裏打ちされた確かな伝統

250年におよぶ歴史に裏打ちされた確かな伝統

フランス革命を遡ること30年ほど前の1760年、この地方に畑を所有していたフランソワ・ドゥラモットがランスに設立したヴァン・ド・シャンパーニュ社がドゥラモット社の前身となる。その後、長男のアレクサンドルが事業に参画したのを機に、社名をドゥラモット・ペール・エ・フィス―ドゥラモット父子商会―に変更、現在に続くブランドが誕生する。後にアレクサンドルの弟、ニコラ・ルイ会社を継ぐが、彼は事業の拡大を図り、またシャルドネ種に大きな可能性を見出す。そして共同経営者として、ジャン=バティスト・ランソンを社に引き入れたが、1837年ニコラ・ルイが亡くなると、ジャン=バティストは社名をドゥラモットからランソンに変更、ドゥラモットのブランドは一時姿を消すこととなる。

250年におよぶ歴史に裏打ちされた確かな伝統

20世紀に入り、マリー=ルイーズ・ド・ノナンクール=ランソンにより両大戦の挟間1927年ドゥラモットの名が復活。そして1988年にはサロンと共にド・ノナンクール家が経営するローラン=ペリエ社の傘下に入り現在に至っている。

現在、ブラン・ド・ブランのつくり手として事情通に圧倒的な支持を得ている同社だが、上の歴史に散見される社名を見てもわかる通り、シャルドネを重視するグランド・マルクのルーツとなっているのがドゥラモット社であり、シャルドネに強みを発揮する素地が窺えるのである。

常にその時代のエッセンスを汲み取るセンスが、今、最も注目を集めるブラン・ド・ブランとなって結実

常にその時代のエッセンスを汲み取るセンスが、今、最も注目を集めるブラン・ド・ブランとなって結実

フランス最北のワインの産地、シャンパーニュ地方。古来この地ではワインに発泡性を付すという独自のスタイルを育んできた。その製法は"シャンパーニュ製法―メトード・シャンプノワーズ―"と呼ばれるたいへん手間のかかるものだが、これがシャンパーニュを独自の細やかな泡が溶け込んだ滑らかな口当たりのワインへと変身させる。用いるぶどうはピノ・ノワール、ピノ・ムニエ、そしてシャルドネの3種類。それらが育つ畑は土壌の成分、日照量の多寡等により、80パーセントから100パーセントまで細かく格付けされていて、最高の条件に恵まれた畑―それらが集まる村―が100パーセントのクリュ、グラン・クリュとされ、3万ヘクタールを数えるシャンパーニュ地方でわずか17ヵ村のみが選ばれている。そのグラン・クリュ格付けのル・メニル=シュル=オジェの村にドゥラモット社は拠を構える。

シャルドネ種にこだわる同社だけあって、スタンダード・クラスのブリュットに使用する白ぶどうの比率の高さ―50パーセント―は特筆に値するが、他のほとんどの大手メゾンや協同組合産のものは20〜30パーセントという割合。これはシャンパーニュ地方では、黒ぶどうのほうが生産面積も広く手当てするのも容易、ということに加えシャルドネ種の方が取引価格も高いということが大きな要因。

常にその時代のエッセンスを汲み取るセンスが、今、最も注目を集めるブラン・ド・ブランとなって結実

またドゥラモット社が生むシャンパーニュは全てブリュット仕立てだが、ブリュットといっても各メゾンによってドザージュの割合は様々で、平均で1リットル当たり15グラム前後。ところがドゥラモット社の場合はリットル当たり9グラムと非常に少なく、これは同社のシャンパーニュの元になるワインの質が高いことを示唆している。それほどでもないシャンパーニュでドザージュの割合を低めてみても、用いているワインの酒質がそのまま地の状態で現れてしまうため、いたずらにその割合を下げることは出来ないからである。

至高という名に値するブラン・ド・ブラン、幻のシャンパーニュ SALON1997(サロン1997)

商品ラインナップ

 

ドゥラモット ブリュット ロゼ

FREE

容量:750ml

8,000円(税込)
7,408円(本体)

ドゥラモット ブリュット ブラン ド ブラン

NINKIFREE

容量:750ml

6,800円(税込)
6,297円(本体)

ドゥラモット ブリュット

NINKI

容量:750ml

4,800円(税込)
4,445円(本体)

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店長の森です。最近人気の「麗美(リーメイ)」です。今までの「紹興酒」と違いワイン感覚で飲んでいただけけます。是非、お試しください!

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