ブルゴーニュ赤ワイン 特級・1級畑こだわりセット

KAZUFREE
商品番号2991509251(50925)
限定数12
在庫残りわずか!
容量750ml×3本
販売価格 21,600円(税込)
20,000円(本体)

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■商品(左) ショーヴネ・ショパン クロ ヴージョ(CHAUVENET CHOPIN Clos Vougeot)
伝説の生産者、ショパン・グロフィエの後継者として注目され、その畑と技術を継承した優良生産者。そのフラッグシップである特級クロ・ヴージョは新樽50%で熟成、抜群のストラクチャーがある。
【生産者】 CHAUVENET CHOPIN(ショーヴネ・ショパン)
【ヴィンテージ】 2007
【色】 赤
【ボディ】 フルボディ
【アルコール度数】 13.5
【格付け】特級

■商品(中央) ベルトラン・アンブロワーズ ニュイ サン ジョルジュ プルミエ クリュ アン リュー ド ショー(Bertrand AMBROISE Nuits-Saint-Georges 1er Cru En Rue de Chaux)
メゾン・アンブロワーズは1987年にプルモー・プリセに設立された。当主のベルトラン・アンブロワーズはリヨンの出身で、ブドウ栽培やワイン醸造とは無縁の家柄だった。教師の勧めでボーヌの醸造学校に入学。ワイン造りを学んだ後、外国で暮らそうと考えていたが、そこで知りあった女性が妻のマルティーヌ。義父の跡を継ぐ形で、このメゾン・アンブロワーズを興したという。新参者ながら、プルモーの村議を20年、村長を7年務めた人格者である。
今日、17haの畑をビオロジックで栽培し、2013年にエコセールの認証を取得予定。ドメーヌではなくメゾンなのはネゴシアンだからだが、実際のところ、現在、買いブドウによって造られているのはラドワ1級のグレションとムルソー1級のポリュゾのふたつのみ。10年前までは全体の3分の1がネゴスだったが、徐々に自社畑産に絞り込み、今日のラインナップに落ち着いた。
かつてアンブロワーズのワインは樽香の強さで賛否を分けたが、現在は樽の大きさを400リットルの特注サイズにし、樽の影響を抑える傾向にある。例えば白の場合、ラドワ1級グレションで70%、ムルソー1級ポリュゾ、ニュイ・サン・ジョルジュ1級テール・ブランシュで100%という高い新樽率にもかかわらず、スモーキーさは上品で、かつてのカリフォルニア産シャルドネのようなオーバーオーキーな印象がなくなったのは大きな進歩といえるだろう。一方、果実味の凝縮感に溢れるスタイルは従来どおり。樽香が抑えられたことによって、よりピュアなフルーツを堪能できる。 長女のリュディヴィーヌ、長男のフランソワがベルトランを支えるようになり、次世代へのバトンの受け渡しも進んでいる。一部の親しみやすいワインに、開けやすく飲み残しの保存もしやすいスクリューキャップを導入。新しい試みにも果敢に挑戦している。
【生産者】 Bertrand AMBROISE(ベルトラン・アンブロワーズ)
【ヴィンテージ】 2006
【色】 赤
【ボディ】 フルボディ
【アルコール度数】 13.5
【格付け】一級

■商品(右) ピエール・モレ ヴォルネー プルミエ クリュ サントノ(Pierre MOREY Volnay 1er Cru Santenots)
コント・ラフォンのメタイエ、ドメーヌ・ルフレーヴの醸造長など、超一流ドメーヌでキャリアを築いた名手。サントノはヴォルネー最良区画の一つとの呼び声高いムルソー村寄りの銘醸畑で、繊細な果実味が特徴。
【生産者】 Pierre MOREY(ピエール・モレ)
【ヴィンテージ】 2006
【色】 赤
【ボディ】 フルボディ
【アルコール度数】 12.5
【格付け】一級

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