タカラ丸もち味醂

  • 商品番号:1071117951
  • アルコール度数:13.5度以上14.5度未満
  • 容量:1800ml
  • 税込価格:1,551 (本体価格1,410 円)
  • 数量: 増加 減少

商品のご紹介

掛米にもち米を100%使用し、糖類を一切使用せず、じっくり熟成させることで上品な甘味と濃厚なうまみ・コクを実現させた本みりんの逸品。こだわりの料理人の方々にご満足頂けるプロ仕様の品質となっており、お料理をより一層深い芳醇な味わいに仕上げます。
  • 丸もち
    本みりんに使用する米には、掛米とこうじ米があります。この掛米にもち米を100%、まるごと使用した本みりんです。
  • 味醂
    プロが求めるこだわり・贅沢感を追求した商品であることから、「みりん」ではなく、敢えて「味醂」としております。
  • 【アルコール度数】
    13.5度以上14.5度未満

こだわりレシピ

鯛のあらだき

※鯛は熱湯をかけることで、臭みをぬき煮くずれを防ぎます。
※タカラ丸もち味醂はコクとつやを出し、タカラ本料理清酒は臭みを取りうまみを出します。

  • 材料 4人分
    ・鯛のあら(頭・中骨)…2尾分
    ・新ごぼう…2本
    ・煮汁(タカラ丸もち味醂 1/2カップ、タカラ本料理清酒 2/3カップ、しょうゆ 1/2カップ、砂糖 小さじ2)
    ・木の芽…適量
  • 作り方
    (1)鯛の頭は左右に割り、さらに4つくらいのぶつ切りにする。中骨は5cm長さに切る。
    (2)(1)に熱湯をかけて冷水に取り、うろこや血をきれいに取り除く。
    (3)ごぼうは6cmの棒状に切り、水にさらす。
    (4)煮汁のタカラ丸もち味醂とタカラ本料理清酒は、それぞれ鍋で沸騰させアルコール分をとばし残りの調味料と合わせて鍋で煮立てて、(2)、(3)を入れ煮汁をかけながら煮つめる。
    (5)器に(4)を盛り、木の芽を散らす。
鯛のあらだき

かやくご飯

タカラ丸もち味醂はまるみのある味にします。

  • 材料 4人分
    米…3カップ
    ・鶏もも肉…100g
    ・ごぼう…30g
    ・にんじん…30g
    ・こんにゃく…1/5丁
    ・薄揚げ…1枚
    ・干ししいたけ…2枚
    ・調味料(タカラ丸もち味醂 大さじ1、タカラ本料理清酒 大さじ2、薄口しょうゆ 大さじ3)
    ・だし汁…3カップ
    ・もみのり…適量
  • 作り方
    (1)米は洗ってザルにあげておく。
    (2)鶏肉は小口切りにする。ごぼうはささがきにして水にさらす。
    (3)にんじん、こんにゃくは2cm長さの細切り、油ぬきした薄揚げともどしたしいたけは薄切りにする。
    (4)(2)、(3)を調味料にひたしておく。
    (5)炊飯器に(1)、(4)、だし汁を入れ、普通に炊く。
    (6)炊きあがれば混ぜ合わせ、器に盛り、もみのりを散らす。
かやくご飯

お客様レビュー

入力された顧客評価がありません。

  ニックネーム : 評点 :
内容 :
レビューを書く

この商品に関連する商品

酒類調味料の関連商品

タカラ京都産もち米全量仕込本みりん500ML

タカラ京都産もち米全量仕込本みりん500ML

税込価格:877円 (本体価格798円)

タカラ料理のための紹興酒300ML

タカラ料理のための紹興酒300ML

税込価格:502円 (本体価格457円)

タカラ料理のための白ワイン300ML

タカラ料理のための白ワイン300ML

税込価格:375円 (本体価格341円)

本格米焼酎仕込「寶本味醂」

本格米焼酎仕込「寶本味醂」

税込価格:2,783円 (本体価格2,530円)

タカラ本みりん「国産米100%」<純米>500MLらくらく調節ボトル

タカラ本みりん「国産米100%」<純米>500MLらくらく調節ボトル

税込価格:473円 (本体価格430円)

タカラ有機本みりん500ML

タカラ有機本みりん500ML

税込価格:785円 (本体価格714円)

タカラ「料理のための清酒」<糖質ゼロ>900ML紙パック

タカラ「料理のための清酒」<糖質ゼロ>900ML紙パック

税込価格:636円 (本体価格579円)

タカラ「料理のための清酒」900ML紙パック

タカラ「料理のための清酒」900ML紙パック

税込価格:636円 (本体価格579円)

タカラ料理のための赤ワイン

タカラ料理のための赤ワイン

税込価格:375円 (本体価格341円)

Copyright TAKARA SHUZO CO.,LTD. ALL Rights Reserved