【予約】松竹梅白壁蔵＜大吟醸＞袋吊り斗瓶取り無濾過原酒【クール便・送料込】-宝酒造オンラインショップ

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【予約】松竹梅白壁蔵＜大吟醸＞袋吊り斗瓶取り無濾過原酒【クール便・送料込】

商品番号：1031210706
アルコール度数：17度以上18度未満
容量：720ml

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税込価格：6,600 円 (本体価格6,000 円)
12月12日出荷予定
数量：

7000円（税込）以上は配送料無料

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◆クレジットカードでご予約いただいた場合、商品のお届け前に引き落としが発生する場合があります。（ご予約後の月曜日にご利用のクレジットカード会社に売上請求をさせていただきます。）
◆商品は、直接配送用ダンボール箱に入れて、クール便にてヤマト運輸よりお届けします。（2023年より2重包装をシンプルにして過重包装を軽減しました）

フレッシュな香りと味わいをお楽しみいただくために、詰口後すみやかに白壁蔵からお手元にクール便（チルド）にて直送させていただきます。
賞味期限を60日と短く設定しておりますので、香りが損なわれないうちにお早めにお召し上がりください。

商品のご紹介

数量限定
300本
予約受付：10月22日（火）～12月8日（日）まで
出荷予定：12月12日（木）

※クール便にて白壁蔵より直送いたします。

松竹梅白壁蔵が醸し出す美酒

昭和２９年から神戸市東灘区で清酒を作り続けてきた宝酒造灘工場が、平成１３年に「白壁蔵」として生まれ変わりました。以来、手づくりの原理を再現した設備と昔ながらの蔵人の手で、純米酒や吟醸酒などの特定名称酒を中心に醸造してまいりました。
　当蔵では、実際に手づくりによる酒造りを行うことで、酒造りに必要な五感を研ぎ澄ませて、社員自らの技能を高めるとともに、蓄積してきた経験を生かして、常に品質の高い日本酒を安定して造ることができるよう、取り組んでおります。
　このたびお届けする松竹梅白壁蔵〈大吟醸〉袋吊り斗瓶取り無濾過原酒は、当蔵の技術を結集して醸した品質の高い自信作として、お奨めいたします。

宝酒造白壁蔵　工場長

松竹梅白壁蔵〈大吟醸〉袋吊り斗瓶取り無濾過原酒

酒米の王様といわれる兵庫県産の「山田錦」を１００％使用し、精米歩合を３５％まで磨き上げて、低温でじっくりと醸した大吟醸酒です。柔らかく高い香りを保つため、少量に分けた醪を袋吊りして、重力に任せて、ゆっくりと時間をかけて搾ります。また、搾った酒は、香りを極力揮散させず、空気に触れて酸化することを抑えるため斗瓶で取りました。濾過も割り水もしない無濾過原酒ならではの、豊かで厚みのある味わい、瑞々しいフレッシュな香りをご賞味ください。

袋吊り斗瓶取り

もろみを入れた酒袋を吊るし、自然にしたたり落ちるお酒を、約20Lの斗瓶に1本1本受けていく方法です。
無濾過原酒

斗瓶にしたたり落ちた酒を、壜詰めするまで一切の濾過も、加水もしない製造方法です。

【アルコール度数】

17度以上18度未満（仕込中のため見込みです）
【酒質】

現在仕込中のため、日本酒度、酸度、アミノ酸度等は確定しておりません。
【精米歩合】

35％
【使用米】

兵庫県産山田錦100％

「酒米の王者」と称される酒造好適米です。香り高く、ふくらみのある味わいのお酒に仕上がるのが特徴です。

松竹梅白壁蔵とは

神戸・灘にある「松竹梅白壁蔵」には昔ながらの手造りの原理を再現した、新しい設備がそなわっています。これらの設備によって、デリケートな工程から生まれる高品質の酒を、安定した品質で作っています。しかし、酒の旨さを決めるのは、つくり手のこだわり。この酒を口にする人を思い、慎重に、誠実に、その手を働かせているのです。本当に旨くてよい酒とはなにか。酒づくりの初心に戻り、それをかたちにすると”現代の技術”と”伝統の技”が融合した「松竹梅白壁蔵」になりました。